2018年鸡蛋价格一反常态，鸡蛋价格时常大起大落，养殖户的情绪也像蛋价的波动一样时而情绪高涨时而陷入悲观，蛋鸡的生产计划也随着情绪变化不断调整、改变，看不懂、说不明成了今年蛋鸡行情的一大特点!下面我们从市场情绪和市场供需两个方面解释今年蛋价大幅波动的原因：去年年底鸡蛋价格的疯狂上涨，大家一致认为今年上半年蛋鸡短缺，鸡蛋价格会高位运行，所以养殖户淘鸡并不积极!春节过后鸡蛋价格持续走低，3月份全国鸡蛋均价3.16元/斤，价格波动基本在盈亏平衡线附近;主流解释：受环保影响工厂开工率低，鸡蛋消费下滑明显。这一观点也被多数人认可，养殖户对后市的行情预期变为下半年蛋鸡存栏会持续上升，行情不会很好!当大家想法一致时，行情占到了相反的方向。4月中旬鸡蛋价格开始上涨，至4月下旬主销区北京的售价达到3.8元/斤，在非主流消费的节日中如此涨幅绝对高于预期，之后在4月中旬至6月下旬北京主销区均价稳定在3.4-3.8元/斤之间。
存栏基数不大，消费回升，养殖户情绪高涨，下半年蛋价高点将达到4.2-4.5元/斤!行情总难以想象，6月下旬至7月初，鸡蛋价格开始持续下滑多数地区突破饲料成本线，在7月1日前后北京鸡蛋价格稳定在3元/斤左右，而山东、山西鸡蛋产区低价区则跌破2.8元/斤。在产蛋鸡快速上升，猪肉、蔬菜价格下跌导致鸡蛋消费减少，这些原因成了本轮鸡蛋下跌最好的解释!由于今年春季补栏积极，下半年蛋鸡存栏会持续上升，蛋价堪忧!市场情绪再次陷入悲观!7月中旬鸡蛋开始上涨，至8月中下旬，全国鸡蛋价格到达今年以来的最高点，北京主销区鸡蛋价格在4.8-4.9元/斤，与今年低点3元/斤时对比，涨价1.8元/斤，涨幅高达63%;山东部分高价区价格稳定在5.2-5.4元/斤，与7月初对比短短一个半月涨价2元/斤;可以这样讲本轮涨价在意料之中，但涨副却在意料之外，蛋价在从业人的一片质疑声中不断创出新高。
行业人看不懂了，短短一个多月基本面不可能发生翻天覆地的变化。炒作、高温减产、中秋备货成了本轮涨价最好的代名词!从市场消极的雏鸡补栏看出，大家并没有完全相信本轮涨价是基本面的反应，质疑、迷茫成了多数蛋鸡人的表情!。
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